Τα φασόλια είναι πραγματικά ένα μαγικό φρούτο. Λοιπόν, είναι λαχανικά των οσπρίων, αλλά έχετε το σημείο! Είναι το θέμα ενός παλιά παιδική ομοιοκαταληξία Αυτό συμβαίνει έτσι:
Φασόλια, φασόλια, το μαγικό φρούτο, τόσο περισσότερο τρώτε, τόσο περισσότερο εσείς! Όσο περισσότερο εσείς, τόσο καλύτερα αισθάνεστε, οπότε φάτε τα φασόλια σας με κάθε γεύμα.
Είμαι χορτοφάγος και βασίζομαι σε αυτούς τροφή. Είναι πλούσιοι σε ίνες, πρωτεΐνες και λίπος, καθιστώντας τους ένα βασικό συστατικό μιας ισορροπημένης διατροφής. Αν και μπορεί να προκαλέσουν κάποιο μετεωρισμό (ή farting), αυτή η αντίδραση τείνει διαλύω Με την πάροδο του χρόνου καθώς εισάγετε περισσότερα φασόλια στη διατροφή σας.
Είτε προτιμάτε φρέσκα φασόλια κήπου ή πλούσια σε πρωτεΐνες ξηρά, Αναπτύσσοντας όσπρια στον κήπο σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα το καλοκαίρι. Συμπληρώστε κάθε κενή γωνία του κήπου με σπόρους και αφήστε τους να αναλάβουν με τα δίδακτρα τους, αναρριχητικά στελέχη!
Pinkeye Purple Hull Cowpea
Pinkeye Purple Hull Bush Cowpea Bean
Windsor Fava Bean
Βασιλικό Burgundy Bush Bean
Βασιλικός Burgundy Bush Bean Seeds
Τύποι φασολιών κήπου
Υπάρχουν δύο τύποι φυτών φασολιών, και επιπλέον, τρεις διαφορετικοί τρόποι για να φάτε τη συγκομιδή σας. Σαν μπιζέλια, μπορείτε φασόλια συγκομιδής φρέσκα ή Αφήστε τους να στεγνώσουν για αποθήκευση στο ντουλάπι. Αυτό που λειτουργεί καλύτερα για εσάς εξαρτάται από τον κήπο σας, την ποικιλία των φυτών και τις προτιμήσεις γεύσης σας.
Φασολάκια
Οι περισσότεροι κηπουροί καλλιεργούν όσπρια για φρέσκο φαγητό. Είναι δύσκολο να μην αγαπάς τους μαλακούς, μικρούς σπόρους στα λοβό τους! Έχουν καλύτερη γεύση από τα πράσινα φασόλια που αγοράστηκαν από το κατάστημα και είναι μια τέλεια προσθήκη σε ένα ευρύ φάσμα γευμάτων. Είναι επίσης έτοιμοι νωρίτερα από τα ξηρά, που σημαίνει ότι μπορείτε Συλλέξτε την καλλιέργεια σας από αργά την άνοιξη μέχρι το φθινόπωρο.
Υπάρχει μια απίστευτη ποικιλία μέσα στις ποικιλίες που παράγουν πράσινες κουβέρτες. Ψάξτε για λεπτές γαλλικές ποικιλίες μολυβιού, όπως «Γαλλικό φιλέτο», ή επιλέξτε για μακριές ποικιλίες παραγωγής pod όπως “Kentucky Wonder ‘ και «Orient Wonder».
Μερικά πράσινα φασόλια είναι μοβ αντί για πράσινα! Δοκιμή «Βασιλική Βουργουνδία» ή «Pinkye Purple Hull» για λοβούς λεβάντας-μοβ. Για ένα πραγματικά μοναδικό φυτό, επιλέξτε το «Χρυσή βιασύνη» Bush Bean. Αναπτύσσεται χρυσαφένια λοβό που λάμπουν κάτω από τον καλοκαιρινό ήλιο.
Στεγνά και κέλυφος φασόλια
Τα ξηρά φασόλια είναι φθηνά στο κατάστημα, οπότε γιατί να τα αναπτύξετε στο σπίτι; Ίσως θα θέλατε να καλλιεργήσετε μια ποικιλία που είναι δύσκολο να βρεθείτε ή θα θέλατε να δείτε αν οι οικιακές συγκομιδές κρατούν τις καλλιέργειες που αγοράστηκαν από το κατάστημα με γεύση και υφή. Ξηροί σπόροι φασολιών Πάρτε περισσότερο χρόνο για να ωριμάσει Πριν είναι έτοιμοι για συγκομιδή, αλλά η γεύση τους αξίζει να περιμένετε.
Αναπτύξτε κλασικές ποικιλίες του μαύρος, στικτός, κόκκινος φασόλιαή δοκιμάστε μοναδικά είδη όπως τα μαύρα μάτια, το ναυτικό και τα φασόλια Fava. Οι δυνατότητες είναι ατελείωτες!
Υπάρχουν επίσης διαθέσιμοι τύποι βομβαρδισμών. Αυτοί οι σπόροι είναι κέλυφος από τα λοβό τους όταν εξακολουθούν να είναι τρυφερά. Αυτοί απαιτούν μικρότερο χρόνο μαγειρέματος από τα ξηρά όσπρια, και αυτοί Έχετε μια πιο φρέσκια γεύση.
Αν σας αρέσει το πράσινο, το βομβαρδισμό και τα ξηρά φασόλια, προσπαθήστε να καλλιεργήσετε μια ποικιλία πολλαπλών χρήσεων για να συγκομίσετε και τα τρία! Cowpeas, ή μπιζέλια με μαύρα μάτια, έχουν εξαιρετική γεύση όταν είναι απαλό και τρυφερόκαι αφού σκληρύνουν και στεγνώσουν.
Πόος εναντίον Μπους
Εκτός από τους τύπους συγκομιδών, υπάρχουν επίσης τύποι φυτών φασολιών: πόλος και θάμνος. Τα φασόλια πόλων είναι συνεχώς αναπτυσσόμενοι ορειβάτες, ενώ οι τύποι θάμνων είναι πρώιμες και χαμηλές αναπτυσσόμενες.
Τα φασόλια Μπους είναι, όπως υποδηλώνει το όνομά τους, πυκνό και πυκνό. Δεν χρειάζονται στοιχηματισμό για να αναπτυχθούν καλά και ωριμάζουν στα τέλη της άνοιξης και στις αρχές του καλοκαιριού πριν από τις ποικιλίες φασολιών. Οι ποικιλίες πόλων αναπτύσσονται πολύ, αναρριχητικά στελέχη που Συγκεντρώστε τις πέργκολες και τα πονταρίσματακαι ωριμάζουν από το καλοκαίρι και μετά.
Οι ποικιλίες του Μπους είναι ιδανικές για μικρούς κήπους με σύντομες εποχές καλλιέργειας, ενώ οι τύποι πόλων αναρριχούνται σε ψηλούς, ανοιχτούς χώρους. Αναπτύξτε τόσο για το καλύτερο και των δύο κόσμων, ή επιλέξτε μια ποικιλία που θα ευδοκιμήσει στο κλίμα σας.
Πότε να συγκομιδή φασόλια κήπου
Πότε να συγκομίζετε τα φασόλια του κήπου σας εξαρτάται από το είδος φασολιών που θα θέλατε να φάτε. Οι καλλιέργειες πράσινων φασολιών είναι έτοιμες νωρίς στην καλλιεργητική περίοδο, ενώ Οι καλλιέργειες ξηρών φασολιών ωριμάζουν για πολλούς μήνες. Όταν πρέπει να συγκομιδήσετε εξαρτάται επίσης από τον τύπο φασολιών που μεγαλώνετε και όταν φυτέψετε τους σπόρους του.
Πράσινο φασόλι
Κάθε κηπουρός αγαπά τα πράσινα φασόλια! Είναι α προσφορά, τραγανός πρόχειρο φαγητό Το καλοκαίρι, και είναι απαραίτητα σε πολλά σπιτικά γεύματα. Είναι έτοιμοι πριν από το βομβαρδισμό και τους ξηρούς τύπους, καθιστώντας τα τέλεια για τον ανυπόμονο κηπουρό.
Οι τύποι θάμνων είναι συχνά Έτοιμο 50 ημέρες μετά τη βλάστησηενώ οι τύποι πόλων χρειάζονται 60 ημέρες ή περισσότερο να αναπτύξουν τρυφερά φασόλια. Αυτό σημαίνει ότι θα αρχίσετε να τα συγκομίζετε περίπου ένα μήνα και μισό έως δύο μήνες μετά την εμφάνιση των φυτών πάνω από το έδαφος.
Εσύ Πρώτα δείτε λουλούδια Πριν εμφανιστούν τα λοβό. Τα περισσότερα φασόλια έχουν ροζ λουλούδια, αν και μερικοί έχουν κόκκινο, λευκό ή μοβ άνθη.
Φασόλι
Οι ποικιλίες κελύφους είναι ώριμες λίγο μετά τη μορφή των λοβών. Είναι πρησμένα και πιο σκληρά στην υφή από τους λοβούς, και αυτοί απαιτούν κάποια εργασία για συγκομιδή.
Θα ξέρετε να συγκομίζετε τους νέους σπόρους όταν αρχίζουν να διογκώνονται στα λοβό τους. Μην αφήσετε τα λοβό να στεγνώσουν. Θέλετε να τα διαλέξετε όταν διογκωμένα αλλά φρέσκα.
Οι τύποι κελύφους είναι Ιδανικό για σούπες, τσίλι, ληξιούχος προετοιμασίες. Τα φασόλια Fava είναι μια λεπτότητα! Τραβήξτε τους από τα λοβό τους, τα πετάξτε, τα ξεφλουδίστε, στη συνέχεια ψιλοβρέξτε το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι στην κορυφή.
Στεγνό φασόλι
Οι ξηροί σπόροι ωριμάζουν κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, από το τέλος του καλοκαιριού μέχρι το φθινόπωρο. Οι περισσότεροι απαιτούν Τρεις μήνες ή περισσότερο για να σκληρύνουν. Θα χρειαστεί να αφιερώσετε χώρο στον κήπο για να αναπτυχθούν και να στεγνώσουν τα φυτά, πράγμα που σημαίνει ότι θα χάσετε τη φύτευση πτώσης και χειμερινές καλλιέργειες.
Ο χρόνος ωρίμανσης αξίζει τον κόπο! Οι σπόροι ξηρών φασολιών είναι γεμάτοι θρεπτικά συστατικά και γεύση. Είναι ένα θαυμάσιο πιάτο, κύριο πιάτο ή συστατικό σε μια κρύα σαλάτα.
Συγκομιδή ξηρούς σπόρους φασολιών όταν είναι τα λοβό τους ξηρό και εύθραυστο. Ορισμένα λοβό μπορεί να ανοίξουν με πίεση, ενώ άλλοι θα χρειαστούν κάποια απαλή πίεση για να ανοίξουν.
Πώς να συγκομίσετε φασόλια κήπου
Τώρα έρχεται το διασκεδαστικό μέρος! Η συγκομιδή είναι ένα διασκεδαστικό έργο που βοηθά τα φυτά σας να συνεχίσουν να αναπτύσσονται και να παράγουν. Συνεχής επιλογή Τρέχει τα φυτά σε καλλιέργεια περισσότερων λουλουδιών, λοβών και σπόρων για να αναπαραχθούν. Χρησιμοποιήστε αυτό προς όφελός σας για σταθερή συγκομιδή από το καλοκαίρι μέχρι το φθινόπωρο.
Πράσινο φασόλι
Η επιλογή των λοβών με το ένα χέρι μπορεί να τραβήξει τους τρυφερούς μίσχους του φασολιού, οδηγώντας σε κακή ανάπτυξη Αργότερα στη σεζόν. Αποτρέψτε τους σπασμένους μίσχους χρησιμοποιώντας δύο χέρια. Χρησιμοποιήστε το ένα χέρι για να κρατήσετε το στέλεχος του φυτό φασολιών και το άλλο για να επιλέξετε τα λοβό.
Το να έχετε ένα καλάθι ή ένα μπολ που βρίσκεται σε κοντινή απόσταση είναι βολικό για τη συλλογή της συγκομιδής σας. Απλά Πετάξτε τα λοβό στο καλάθι και να συνεχίσετε τη συγκομιδή μέχρι να μην παραμείνουν στα φυτά.
Μπορεί επίσης Χρησιμοποιήστε τα φυτικά συγκομιδή ή τα κλάδο Για να αφαιρέσετε τα λοβό από τα φυτά. Τραβήξτε τα με τα στελέχη τους συνδεδεμένα και τοποθετήστε τα στο καλάθι για επεξεργασία και αποθήκευση.
Φασόλι
Οι τύποι βομβαρδισμών απαιτούν περισσότερη εργασία για επεξεργασία. Εκκινώ τα παίρνοντας στα λοβό τουςΤότε τοποθετήστε τα όλα μαζί για επεξεργασία. Θα χρειαστεί να κλέβετε κάθε φασόλι από το pod του.
Τα κοροϊδεύετε με τα νύχια ή τα δάχτυλά σας; Χρησιμοποιήστε τα για να χωρίσετε τα λοβό. Βγάλτε τα φασόλια έξω και τοποθετήστε τα σε ένα δοχείο. Πηγαίνετε μέσα από τη συγκομιδή σας και χωρίσετε κάθε pod, ένα προς ένα, για να κελύει τους τρυφερούς σπόρους.
Στεγνό φασόλι
Οι σπόροι ξηρών φασολιών βγαίνουν από τα λοβό τους πιο εύκολα από τους τύπους κελύφους. Η διαδικασία συγκομιδής είναι παρόμοια. Ξεκινήστε συγκεντρώνοντας τα ώριμα, ξηρά λοβό στο τέλος της καλλιεργητικής περιόδου.
Μόλις έχετε όλα τα εύθραυστα λοβούς μαζί, μπορείτε να τα περάσετε Αφαιρέστε τους σκληρούς σπόρους τους. Τα δερμάτινα δέρματα θα πρέπει εύκολα να χωριστούν, και οι σκληροί σπόροι θα πετάξουν έξω.
Αποθηκεύστε τη συγκομιδή φασολιών σας
Αποθηκεύστε φρέσκα λοβό ψυγείο Για μια εβδομάδα ή δύο για άμεση χρήση. Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, Κρατήστε τα στην κατάψυξη, ζυμωθεί τουςή διατηρήστε τα με κονσερβοποίηση.
Οι τύποι φασολιών απαιτούν παρόμοιες μεθόδους αποθήκευσης. Κρατήστε τα στο ψυγείο για μια εβδομάδα ή δύοκαι παγώστε, διατηρήστε ή ζυμώνετε για μακροπρόθεσμη αποθήκευση.
Οι συγκομιδές ξηρού κήπου είναι η εξαίρεση! Αποθηκεύουν καλά στο ντουλάπι για ένα χρόνο ή περισσότερο. Κρατήστε τα σε ένα δοχείο και στη συνέχεια αποθηκεύστε το δοχείο σε δροσερή, ξηρή και σκοτεινή θέση. Χρησιμοποιήστε το ντουλάπι σας, ένα συρτάρι ή ένα ντουλάπι.
